“唯有美食與愛不可辜負”這句話小伙伴們是不是覺得十分耳熟呢?不同的美食會帶來不一樣的好心情，各地的特色菜和招牌菜了解的或許不多，但兩者是不是指的范疇是一樣的呢?下文便是關于招牌菜和特色菜不一樣的地方。
什么是招牌菜，或者說怎么樣的菜會被定義成招牌菜問了幾個朋友，他們心中的招牌菜有幾個特點，味道獨特、原料的選取、制作的手法工藝特殊或者其他的具有自己特色的，能夠讓顧客記住的都會被認為是招牌菜。
特色菜就在于其中的“特”，而招牌就是你們店面的門面。雖然有人會想一般的招牌菜聽起來就是最貴最奢華最厲害的那個。不過并不是那樣，只能說招牌菜是最能拿得出手的菜。也就是你的頭牌，你的C位。
一個餐館必須要有招牌菜嗎?我覺得是必須要有的。招牌菜可以讓你的顧客在選擇中更加快速的了解店鋪的魅力。同時你的招牌菜是你在周圍餐飲市場站得住腳的最有力的存在。當然，如果你的招牌菜要是站不住的話，那還是不要叫招牌菜的比較好。畢竟你的招牌都站不住，就會使顧客失去基本的期待值，沒一個顧客會認為其他的會好吃到哪里去吧。
