農村里面擺酒席經常會在村里自己舉辦，宴席上的每菜道道都是經典，今天跟大家分享一下農村宴席的四大名菜，感興趣的小伙伴都抓緊時間來看看，平時也可以嘗試做起來吃。
1、梅菜扣肉：梅菜扣肉做法出色，先將五花肉切成一塊一塊，然后抹上醬油用熱油炸制酥脆和上色，然后切一片片，成最后墊上梅菜放入扣肉上鍋蒸。味道濃郁，扣肉肥而不膩，所以這道菜農村辦宴席都會做的一道菜。
2、粉蒸排骨：粉蒸排骨屬于家常菜譜，主要原料是排骨，口味是咸香，工藝是蒸，烹飪難度屬于中級。豬排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。粉蒸排骨是將排骨腌入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然后鋪于番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟后肥而不膩，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，才是此菜的精華所在。
3、口水雞：口水雞是漢族特色菜肴，屬川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花。享有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱。
4、農家小炒肉：農家小炒肉，屬于家常菜譜，也就是青辣椒炒肉。主要食材是五花肉和青椒，口味：豉香，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，烹飪難度屬于中級，為飯桌上的家常菜。
以上四道菜肴，道道是經典!農村人自己制作的菜譜雖然不及酒店的精致味美，當卻有濃濃的家鄉味，因此，深受大家的青睞和喜歡。
